Проект детская молочная кухня демография бизнес план

1. Посетить организацию, где оказывается медицинская помощь. Например, беременным следует обратиться в свою женскую консультацию, в которой они наблюдаются по беременности. Питание на кормящих матерей оформляется у терапевта по месту жительства, на детей – у участкового педиатра.
2. Предоставить определенный комплект документов.
3. Заполнить заявление на получение продуктов с молочной кухни.
4. Для подтверждения права на продуктовый набор врач должен выписать рецепт.

• заявление на имя руководителя детской поликлиники;
• свидетельство о рождении (оригинал и копия);
• паспорт родителя;
• полис ОМС;
• свидетельство о регистрации по месту жительства;
• для детей под опекой – документ, подтверждающий опеку;
• для детей от 3 лет – документ, подтверждающий, что ребенок является льготником.

Сроки действия рецепта

Сроки действия рецептов зависят от муниципального образования. В Москве у рецептурных бланков сроки действия составляют не более месяца для беременных и детей до года, до 3 месяцев – для детей в возрасте 1-3 года и до полугода для многодетных семей, инвалидов и детей с хроническими болезнями. Это значит, что детям до года предстоит ежемесячно подтверждать свое право на молочную кухню.

Под магазин детского питания целевой кредит, скорее всего, не дадут. К этому делу трудно привлечь и инвесторов. Если у вас на руках нет нужной суммы, можно оформить нецелевой кредит. Первые выплаты по кредиту лучше назначить через полгода, когда магазин начнет приносить доход. Более подробно о том, как открыть магазин детского питания с нуля, можно узнать из специальной литературы или в интернете.

Бизнес-план магазина детского питания , Бизнес-план магазина детского питания

Сыры получают свертыванием молока с последующей обработкой сырного сгустка и его созреванием, в процессе которого формируются специфические для каждого вида сыра органолептические свойства. Сыры представляют собой концентрат всех сухих веществ молока. В состав сыров входит до 28-30% белковых веществ, которые частично расщепляются в процессе созревания и поэтому легко усваиваются в организме (на 96-98%). Сыры отличаются высоким содержанием молочного жира (20-60%), что обусловливает их высокую калорийность (250-400 ккал на 100 г). Сыры богаты фосфорно-кальциевыми минеральными солями, жиро- и водорастворимыми витаминами.

Бизнес-план молочных товаров

Очень перспективный бизнес на данный момент – производство детского питания . Нет, не такого, которое продают в баночках. Это вроде молочной кухни, только на ней готовятся разные детские вкусности. Самый оптимальный вариант – пища для первого прикорма для возрастной категории до 1.5 лет. Современные мамы уделяют мало вниманию правильному питанию своих малышей, пища покупается в магазинных баночках. Кроме традиционных соков и пюре, можно купить сухие каши, консервы из овощей и мяса. Согласитесь, питательные вещества такая еда вряд ли содержит. Куда лучше купить свежеприготовленные каши, супы, пюре. Спрос будет однозначно.

Средняя оптовая цена для реализации в розничные сети одной баночки фруктового или овощного пюре, а также маленькой упаковки детского сока (200 мл) составляет 20 рублей. Скорее всего, в первый месяц работы объемы реализации будут небольшими — около 25 тыс. единиц продукции.

Поэтому за поступающим сырьем должен осуществляться строгий контроль как с реализующей его стороны, так и у самого производителя. При закупке продуктов для приготовления детского питания важно учитывать, что они должны быть:

Выбор вида продукции

Для организации цеха он предполагает взять в аренду помещение площадью около 500 кв. м. Тогда величина его первоначальных вложений будет укладываться примерно 1,5 млн рублей, что включает в себя аренду за первый месяц, закупку оборудования и первоначального сырья (овощи и фрукты), а также расходы на рекламу и оформление документов.

Как видите, производство каждого из видов детского питания связано с характерными этапами и процессами, отличными от изготовления других. Поэтому наладить эффективное производство одновременно всех вариантов продукции достаточно сложно и затратно, ведь используется разнообразное оборудование. Лучше всего начать именно с овощных и молочных смесей. В дальнейшем можно расширить границы деятельности, добавив в ассортимент зерновую, мясную и рыбную продукцию.

Дополнительное сырье для производства — это растительное и сливочное масло, приправы, овощи. Далее переработанный продукт фильтруют, бланшируют. После гомогенизации и удаления воздуха полученную массу расфасовывают и стерилизуют в течение приблизительно часа.

Изготовление консервов из мяса и рыбы

Детей становится все больше, а времени у родителей все меньше. В условиях глобального дефицита свободных минут как у пап, так и у мам остро встает вопрос о кормлении малышей, которое должно быть основано на сбалансированном, полезном и вкусном питании. Когда ребенок подрастает, к этому списку добавляется необходимость обеспечить разнообразие блюд.

Но в этой статье речь пойдет о столице нашей страны, поскольку в ней проживают миллионы человек, которые регулярно сталкиваются с различными проблемами при получении положенной помощи. Давайте более подробно разберемся, до какого возраста получают молочную кухню в Москве, а также выясним основные нюансы, касающиеся этого вопроса.

Общая информация

Это основной вопрос, который интересует мамочек. Вы уже знаете, до какого возраста ребенка молочная кухня осуществляет выдачу бесплатных продуктов. Но в нашей стране все устроено не так просто. К сожалению, получить их могут жители далеко не всех городов, а о деревнях и вовсе нечего упоминать. Это связано со слишком высокими финансовыми затратами на доставку продовольствия и организацию работы пунктов выдачи. Однако вы можете вместо продуктов получать каждый месяц материальную помощь в размере, эквивалентной их стоимости. Но для этого вам будет нужно подтвердить свое право на выплату государственной помощи. Для этого необходимо собрать документы в соответствии со списком, приведенным ранее в этой статье.

Могут ли отказать в выдаче продуктов?

Давайте на этом остановимся более детально. Чтобы избежать неловкой ситуации и ускорить процесс получения бесплатных продуктов, перед тем как отправиться за ними необходимо узнать ответы на несколько вопросов. Наиболее важными среди них являются следующие:

Через Госуслуги. Можно оформить талон на молочную кухню через Госуслуги в любых обстоятельствах. Для этого достаточно авторизоваться на государственном портале и получить «подтвержденный» профиль через ЕСИА – единую систему идентификации и аутентификации, без которой получение продукции от молочной кухни невозможно. Как только статус получен, достаточно выбрать категорию услуг «Обеспечение питанием беременных женщин, кормящий матерей и детей в возрасте от трех лет». Далее заполняется заявление в электронном виде и отправляется для проверки.

В Собесе. В данном случае оформление предусмотрено для многодетных семей, малоимущих и семей, в которых находится ребенок-инвалид. Чтобы претендовать на получение продукции, необходимо написать заявление на молочную кухню при обращении в госучреждение в Московской области или других регионах по месту регистрации ребенка и родителей. Зачастую представленную заявку делают в момент оформления иной социальной помощи.

Документы для получения на примере Москвы

Получать молочку могут не только родители, но и другие официальные представители – опекуны и приемные родители. Для оформления социальной поддержки необходимо представить документ, подтверждающий полномочия представителя на молочную кухню. Документами в данном случае будут являться: ваш паспорт и свидетельство о рождении ребенка. Для законных представителей: опекунов, попечителей – это свидетельство опекуна или документы усыновления.

На этапе планирования и сбора информации вы должны были узнать о популярной продукции, о спросе, дефиците и доверии к производителям. Поскольку речь идет о том, как открыть магазин детского питания с нуля, то вам не следует сразу делать закупки больших партий: присмотритесь, оцените обстановку, тем более, что у этих товаров ограниченный срок годности. Строго следите за этим, чтобы не испортить себе репутацию. Помимо этого, помните о сертификатах на продукцию, а также о том, что она должна быть разрешенной.

1. Заказывать товар напрямую у производителя (наиболее известными и широко распространенными являются Hipp, Bebivita, Малыш, Тёма, Агуша, Фрутоняня и другие). Так вы сможете не сомневаться в качестве и не бояться неприятных сюрпризов. Кроме того, дистрибьюторы часто дают товар под реализацию, предлагают бесплатное пользование торговым оборудованием и могут предоставить отсрочку платежей. Однако представительства таких поставщиков имеются далеко не в каждом городе.
2. Можно обратиться в оптовую компанию. Плюсом такого сотрудничества будет огромный ассортимент различных товаров.

Где найти поставщиков

1. Провести анализ существующего рынка (там, где вы планируете развивать свое дело).
2. Подготовить материальную и юридическую базу.
3. Подобрать и оформить подходящее помещение.
4. Сформировать ассортимент.
5. Найти поставщиков.
6. Нанять квалифицированных работников.
7. Обеспечить рекламную кампанию.
8. Быть готовым к расширению (хотя бы в виде добавления интернет-магазина).

При месячной выручке в 1 000 000 рублей и 40% наценке на товар прибыль составит 90 000 рублей в месяц. А так как капитальные вложения составляют 1 850 000 рублей, то окупаемость магазина будет 20-21 месяц.

Также нужен управляющий. Его функции – следить за работой и функциональностью магазина, регулировать складские запасы, заказывать товар у поставщиков и отчитываться. Возможно на первом этапе вы решите сами исполнять роль этого сотрудника. Но работы у нас с вами очень много, поэтому не стоит исключать и наём управляющего сразу. Тем более, если нанять человека с опытом работы.

Персонал магазина

Нетрудно понять, что конкуренты у вас будут в любом случае. Сейчас каждая уважающая себя торговая сеть имеет в ассортименте хороший выбор детского питания, выделяя зачастую под него отдельный стенд. Поэтому, если по ценообразованию вам удастся не очень сильно от них отличаться, будет вполне себе рабочая схема. Ведь при должном подходе, ваш магазин в головах потребителей будет всплывать при каждой необходимости купить для ребёнка питание.

Технология приготовления питьевого молока различных видов предусматривает сохранение качества сырья с момента получения его на ферме до передачи в торговую сеть. Технологический процесс состоит из следующих основных технологических операций:

Бизнес-план молочных товаров

Но эти решения позволяют справиться только с одной проблемой — подогрева воды или приготовленной смеси. От банки с питанием и отмеривания необходимого количества смеси в сложных, некомфортных условиях (попробуйте приготовить питание, например, в автомобиле) никуда не деться.

Стартап в реальном времени

Проблема питания является одной из самых важных в формировании здоровья ребёнка. За годы работы предприятия постоянно внедряются новые технологии производства детского питания. Ассортимент выпускаемой продукции увеличился с 4 видов до 29 и постоянно обновляется. С I квартала 2010 года выпускается новый вид кисломолочного продукта «Наринэ». Среди готовой продукции помимо продуктов детского питания выпускаются продукты лечебного питания (бифивит, ацидофильное молоко). Такие виды лечебного питания не выпускаются промышленными предприятиями на территории Украины.

Пандемия не нанесла существенный вред отрасли. В первые два месяца весеннего карантина спрос на молоко и производные продукты увеличился. Затем ситуация стабилизировалась. Однако молокозаводы сотрудничают не только с магазинами, но и организациями общепита, производителями пищевой продукции, совхозами и фермерскими хозяйствами. С их стороны спрос сократился.

Регистрация бизнеса

Переработка молока как бизнес требует создания нескольких цехов по производству продукции. Их наличие систематизирует изготовление товаров, определяет специфику работы персонала. Чтобы молокозавод смог конкурировать с аналогичными компаниями, потребуется следующее цехи:

Оборудование

Заложите в бизнес-план молочного завода расходы на запуск предприятия. Помните, что запуск крупного бизнеса с нуля требует больших расходов. Для открытия завода, способного перерабатывать 2000 л в сутки, потребуется вложения в размере 15 млн руб. Большая часть денег потребуется на покупку оборудования, выполнение монтажных работ и установку инженерных коммуникаций.

Основная масса покупателей – это родители и дети, поэтому магазин лучше открыть рядом с детской поликлиникой, больницей, развлекательным центром, книжным магазином. Первое впечатление посетителей зависит от обстановки, интерьера, а также людей, которые в нем работают. Самое главное, чтобы люди чувствовали себя комфортно и могли спокойно рассмотреть весь ассортимент. Если торговые прилавки грязные и в помещении стоит неприятный запах, второй раз в него никто не придет.

Как открыть магазин детского питания с нуля

В голове было несколько технических решений. Но количество используемых деталей очень сильно расстраивало. Это усложняет процесс использования бутылочек, да и каждая деталь — это дополнительная нагрузка на себестоимость. А бутылочки должны быть доступны всем родителям.

Стартап в реальном времени

• сопоставить численность населения вашего населенного пункта с тем количеством магазинов детского питания, которые сейчас в нем функционируют;
• посмотреть, где их больше всего, а в каких районах, наоборот, недостаток;
• проанализировать особенности их торговли, ассортимента;
• узнать, на что существует постоянный спрос, нет ли дефицита какого-либо товара. К примеру, можно самому провести социальный опрос молодых родителей на улице или в интернет-сети.