Договор материальной ответственности для поваров

Оба вида полной материальной ответственности сопровождаются оформлением работодателем письменного (ст. 244, 245 ТК РФ) соглашения о материальной ответственности: в первом случае — с каждым материально ответственным лицом, во втором – со всеми членами группы. Материальные ценности им передают по описи и периодически подвергают инвентаризации.

Какой бывает материальная ответственность работника

Соглашение о материальной ответственности желательно оформлять либо одновременно с назначением работника на должность, предполагающую соответствующую ответственность, либо при начале выполнения работы с этой ответственностью. Лица моложе 18 лет к заключению таких договоров не допускаются (ст. 244 ТК РФ).

Где взять бланк соглашения о материальной ответственности

Являясь лицом, в первую очередь заинтересованным в том, чтобы его имущество было цело, использовалось рационально и по назначению, работодатель инициирует оформление с таким работником (или работниками) соглашения (договора) о полной материальной ответственности (ст. 244 ТК РФ). Целью такого документа оказывается:

Перечень состоит из двух разделов. В первом указаны должности, которые предусматривают заключение индивидуальных соглашений с работниками, их замещающими. Во втором разделе перечислены виды работ, выполнение которых позволяет работодателю зафиксировать соответствующие имущественные обязательства сотрудников.

Статья 241 ТК РФ устанавливает пределы матответственности работника. Трудящийся несет ответственность в пределах своего месячного заработка, если с ним не заключен договор индивидуальной материальной ответственности, которая состоит в его обязанности возмещать причиненный нанимателю урон в полном размере.

Нормативная база

В Постановлении Минтруда России от 31.12.2002 № 85 представлен образец договора о полной материальной ответственности работника — типовая форма, которой следует пользоваться при заключении подобных соглашений. Работодателю не надо ничего разрабатывать самостоятельно, просто скачать и заполнить нужные поля.

• предусмотренном ТК РФ или иным федеральным законом;
• причинения ущерба сотрудником не при исполнении трудовых обязанностей;
• недостачи ценностей, вверенных сотруднику по специальному договору или разовому документу;
• умышленного причинения ущерба;
• причинения ущерба в состоянии алкогольного или иного опьянения;
• разглашения сведений, составляющих государственную, служебную, коммерческую или иную тайну;
• причинения ущерба в результате преступления или административного правонарушения (если это установлено судом или соответствующим госорганом);

Если при приеме на работу сотрудник уведомлен о необходимости заключения договора о материальной ответственности в связи с обслуживанием материальных ценностей, то отказ от его заключения относится к неисполнению трудовых обязанностей (абз. 2 п. 36 Постановление Пленума ВС РФ от 17.03.2004 № 2).

Может ли сотрудник отказаться от заключения договора?

Договор о матответственности заключается в письменной форме в 2 экземплярах: один остается у работодателя, второй отдается работнику. При составлении договора вы можете воспользоваться типовой формой или разработать собственную.

Коллективная материальная обязанность является сложным механизмом действующего трудового законодательства. Договор о коллективной материальной ответственности оформляется в случаях, когда отделить действия одного работника от действий других невозможно или весьма затруднительно.
Основным условием заключения данных соглашений является выполнение коллективом общих или смежных функций. Они должны быть связаны с использованием материальных ценностей.

Материальная ответственность повара столовой

Повар обязан приходить на работу вовремя, согласно составленному старшим поваром расписанию. 4. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. 5.
Изменение условий настоящего Договора, дополнение, расторжение или прекращение его действия осуществляются по письменному соглашению сторон, являющемуся неотъемлемой частью настоящего Договора.

Договор о полной материальной ответственности старшего повара

IP/Host: 89.106.197. Дата регистрации: 11.05.2010Сообщений: 15,885 Полная материальня ответственность шеф-повара? Собственно вопрос в том, можно ли заключить договор о полной индивидуальной материальной ответственности с шеф-поваром ресторана? Есть «Перечень должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми работодатель может заключать письменные договоры о полной индивидуальной материальной ответственности за недостачу вверенного имущества». В нем повары прямо не упоминаются. Следовательно, заключение с поваром договора о полной материальной ответственности будет являться нарушением трудового законодательства. Таким образом, повар несёт материальную ответственность перед работодателем в общем порядке. Согласно статье 241 Трудового кодекса РФ, в общем порядке, за причиненный ущерб работник несет материальную ответственность в пределах своего среднего месячного заработка.

1. Действия кладовщика были признаны неверными, так как порядок учёта, принятого на предприятии, не соблюдён.
2. Издан приказ: разница между нормативными значениями и фактическими остатками продуктов подлежит возмещению.
3. Бухгалтерия списала недостачу по пбу 5/01(приказ МФ РФ №119н от 2001 года) по фактической себестоимости.
4. Материальная ответственность работника за причиненный ущерб предприятию – денежная компенсация, удержана из заработной платы кладовщика.

Положение касается и тех лиц, которые подписали договор о материальной ответственности, и весь персонал без исключения, при умышленном нанесении вреда, действиях преступного характера, под действием алкоголя или наркотиков.

Особенности

1. Работник обязан возместить работодателю причиненный ему прямой действительный ущерб. Неполученные доходы (упущенная выгода) взысканию с работника не подлежат.
2. Под прямым действительным ущербом понимается реальное уменьшение наличного имущества работодателя или ухудшение состояния указанного имущества (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества), а также необходимость для работодателя произвести затраты либо излишние выплаты на приобретение, восстановление имущества либо на возмещение ущерба, причиненного работником третьим лицам.

Работы: по приему на хранение, обработке (изготовлению), хранению, учету, отпуску (выдаче) материальных ценностей на складах, базах, в кладовых, пунктах, отделениях, на участках, в других организациях и подразделениях; по выдаче (приему) материальных ценностей лицам, находящимся в санаторно-курортных и других лечебно-профилактических организациях, пансионатах, кемпингах, мотелях, домах отдыха, гостиницах, общежитиях, комнатах отдыха на транспорте, детских организациях, спортивно-оздоровительных и туристских организациях, в образовательных организациях, а также пассажирам всех видов транспорта; по экипировке пассажирских судов, вагонов и самолетов.

Работы: по покупке, продаже, обмену, перевозке, доставке, пересылке, хранению, обработке и применению в процессе производства драгоценных и полудрагоценных металлов, камней, синтетического корунда и иных материалов, а также изделий из них.

Приложение N 1. Перечень должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми работодатель может заключать письменные договоры о полной индивидуальной материальной ответственности за недостачу вверенного имущества

Руководители, их заместители, специалисты и иные работники, осуществляющие: депозитарную деятельность; экспертизу, проверку подлинности и иную проверку, а также уничтожение в установленном порядке денежных знаков, ценных бумаг, эмитированных кредитной или иной финансовой организацией и/или Минфином России бланков; операции по купле, продаже, разрешению на оплату и иным формам и видам оборота денежных знаков, ценных бумаг, драгоценных металлов, монет из драгоценных металлов и иных валютных ценностей; операции с денежной наличностью при обслуживании банкоматов и обслуживание клиентов, имеющих индивидуальные сейфы в хранилище, учет и хранение ценностей и иного имущества клиентов в хранилище; операции по эмиссии, учету, хранению, выдаче и уничтожению банковских, кредитных, дисконтных карт, кассовому и иному финансовому обслуживанию клиентов, по подсчету, пересчету или формированию денежной наличности и валютных ценностей; инкассаторские функции и перевозку (транспортировку) денежных средств и иных ценностей (в том числе водители-инкассаторы), а также иные работники, выполняющие аналогичные функции.

В случаях, предусмотренных федеральными законами, руководитель организации возмещает также организации убытки, причиненные его виновными действиями (абз. 2 ст. 277 ТК РФ). При этом расчет убытков осуществляется в соответствии с нормами, предусмотренными гражданским законодательством.

• противоправного поведения (действий или бездействия) причинителя ущерба;
• причинной связи между противоправным действием и материальным ущербом;
• вины в совершении противоправного действия (бездействия) (Письмо Роструда от 19.10.2006 N 1746-6-1).

Трудовое законодательство

Деятельность предприятий общественного питания неразрывно связана с необходимостью передачи материальных ценностей своим работникам. Работодатели должны быть уверены в сохранности и правильном использовании данных ценностей, поэтому с сотрудниками заключаются договоры о материальной ответственности. Каковы порядок заключения таких договоров и порядок привлечения работника к ответственности? Об этом — в настоящей статье.

• вести журналы срока годности продуктов;
• снабжать партии продуктов ярлычками;
• принять меры по обеспечению бесперебойной работы морозильных камер и холодильников, или иметь резервную единицу оборудования;
• выполнять санитарно-гигиенические мероприятия, антибактериальную обработку помещений и поверхностей, уборку.
• подробно проинструктировать персонал о действиях в нестандартных ситуациях.

1. Действия кладовщика были признаны неверными, так как порядок учёта, принятого на предприятии, не соблюдён.
2. Издан приказ: разница между нормативными значениями и фактическими остатками продуктов подлежит возмещению.
3. Бухгалтерия списала недостачу по пбу 5/01(приказ МФ РФ №119н от 2001 года) по фактической себестоимости.
4. Материальная ответственность работника за причиненный ущерб предприятию – денежная компенсация, удержана из заработной платы кладовщика.

Что делать, если ущерб нанесён?

Как и в других областях хозяйственной деятельности, в общепите заключается материальная ответственность на предприятии общественного питания за сохранность продуктов по правилам, рассмотренным нами выше.

Повар обязан приходить на работу вовремя, согласно составленному старшим поваром расписанию. 4. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. 5.
Изменение условий настоящего Договора, дополнение, расторжение или прекращение его действия осуществляются по письменному соглашению сторон, являющемуся неотъемлемой частью настоящего Договора.

Договор о материальной ответственности может быть заключен в случае, если в должностные обязанности работника входит хранение и продажа товарно-материальных ценностей, а также их перевозка, переработка и использование в процессе производства (ст. 118 КЗоТ РФ).

Материальная ответственность повара столовой

Эксперт делится важной информацией о Вредных условиях труда поваров в материале по ссылке. Перечень работ и категорий работников, с которыми могут заключаться договоры о полной материальной ответственности, в настоящее время установлен Постановлением Минтруда РФ от 31.12.2002 N 85. К сожалению, в данном перечне должность повара или работа, которую он выполняет, не указана.

Если необходимо уточнить или более подробно раскрыть содержание условий договора, то мы составим к нему приложение. К примеру, это может быть детальное описание технического задания или видов работ. Приложение является не менее важным документом, чем сам договор, так как содержит все его подробности. Поэтому его составление стоит также поручить нашим опытным юристам, а обсуждение этих уточнений начать еще на этапе составления основного договора, чтобы избежать конфликта сторон в будущем.

В дополнение к обязательному трудовому договору, работодатель вправе заключить и договор о полной материальной ответственности. Это происходит в ситуациях, при которых занимаемая должность изначально предполагает наличие свободного доступа к финансовым и иным материальным ценностям, как и к их обслуживанию или выдаче-приемке. При составлении такого догвора сотрудник обязуется компенсировать нанесенный вред в полном объеме, независимо от уровня собственных доходов.

Проведем экспертизу договора о материальной ответственности шеф повара

Займемся разработкой договоров о материальной ответственности шеф повара для определенной сферы деятельности. Мы в курсе всех нюансов и обязательных элементов, характерных для каждой из сфер. В отличие от типового договора стороны могут уточнять и по необходимости корректировать и дополнять части стандартного договора.

Она состоит в обязанности сотрудника возместить весь нанесенный им ущерб в полном размере. Устанавливается только в отношении сотрудников, достигших 18-летнего возраста. В следующих случаях не требуются дополнительные документы, т. е. она наступает автоматически:

Ст. 244 ТК РФ предусмотрено возмещение организации ущерба, причиненного недостачей вверенного сотруднику имущества, в полном размере. Такой вид контракта заключают только с совершеннолетними работниками, непосредственно обслуживающими или использующими денежные, товарные или материальные ценности, например, с кассиром. Перечни работ и категорий и типовая форма договора о материальной ответственности работника утверждаются Правительством РФ.

Индивидуальная матответственность

• противоправность действий (бездействий) сотрудника;
• прямой действительный ущерб имуществу работодателя или третьих лиц и затраты или излишние выплаты на приобретение, восстановление имущества или возмещение ущерба, причиненного третьим лицам;
• причинно-следственная связь между действиями лица и причиненным ущербом;
• вина в виде умысла или неосторожности.

Работник принимает на себя полную материальную ответственность за недостачу вверенного ему Работодателем имущества, а также за ущерб. возникший у Работодателя в результате возмещения им ущерба иным лицам, и в связи с изложенным обязуется: бережно относиться к переданному ему для осуществления возложенных на него функций (обязанностей) имуществу Работодателя и принимать меры к предотвращению ущерба; своевременно сообщать Работодателю либо непосредственному руководителю о всех обстоятельствах, угрожающих обеспечению сохранности вверенного ему имущества; знакомить Работника с действующим законодательством о материальной ответственности работников за ущерб, причиненный работодателю, а также иными нормативными правовыми актами (в т.ч. локальными )

Заключение договора о материальной ответственности

Материальная ответственность в полном размере причиненного ущерба возлагается на работника в следующих случаях: 1) когда в соответствии с настоящим Кодексом или. Письменные договоры о полной индивидуальной или коллективной (бригадной) материальной ответственности (пункт 2 части первой статьи 243 настоящего Кодекса), то есть. При совместном выполнении работниками отдельных видов работ, связанных с хранением, обработкой, продажей (отпуском), перевозкой, применением или иным. Размер ущерба, причиненного работодателю при утрате и порче имущества, определяется по фактическим потерям, исчисляемым исходя из рыночных цен, действующих в. До принятия решения о возмещении ущерба конкретными работниками работодатель обязан провести проверку для установления размера причиненного ущерба и причин его. Взыскание с виновного работника суммы причиненного ущерба, не превышающей среднего месячного заработка, производится по распоряжению работодателя.

Глава 39

Материальная ответственность работника – это вид юридической ответственности, предусматривающий обязанность работника возместить в установленных законодательством случаях, порядке и размере ущерб, причиненный нанимателю. Таким образом, к материальной ответственности за ущерб, причиненный организации, может быть привлечен только работник, чьим противоправным виновным действием (либо бездействием) причинен ущерб при выполнении им трудовых обязанностей. Не имеет значения, состоит ли этот работник в трудовых отношениях с организацией, которой он причинил ущерб, на момент возмещения данного ущерба или нет. Привлечение к материальной ответственности в виде возмещения ущерба, причиненного противоправным поведением работника, не зависит от привлечения этого работника к дисциплинарной, административной, уголовной ответственности за действие или бездействие, которым причинен ущерб. 1) в зависимости от субъектного состава: – индивидуальная – ущерб возмещается одним работником – коллективная – ущерб возмещается коллективом (бригадой) работников 2) в зависимости от размера возмещения: – полная – ущерб возмещается в полном объеме – ограниченная – ущерб возмещается частично. 1) ущерба, причиненного нанимателю при исполнении трудовых обязанностей; 2) противоправности поведения (действия или бездействия) работника; 3) прямой причинной связи между противоправным поведением работника и возникшим у нанимателя ущербом; 4) вины работника в причинении ущерба. Ограниченная материальная ответственность: Законодательством предусматриваются два предела ограниченной материальной ответственности, которые применяются по отношению к среднему месячному заработку работника, причинившего ущерб: – средний месячный заработок; – 3-кратный средний месячный заработок. Ограниченная материальная ответственность работника в пределах своего среднего месячного заработка наступает при одновременном наличии следующих условий: – ущерб причинен материалам, полуфабрикатам, изделиям (продукции), в том числе при их изготовлении, инструментам, измерительным приборам, специальной одежде и другим предметам.